Menu
Pour commencer
Crevettes à l'ail et à l'huile d'olive, servies avec du pain et du beurre à l'ail
Bœuf, avec sauce traditionnelle, cornichons maison et pain grillé à côté
Fromage en deux textures, accompagné de chutney de tomates, de confiture de potiron et de noix
Riz à sushi, assaisonné d'huile de sésame et de sésame noir, servi avec du saumon, des tomates cerises, du concombre, des oignons marinés, de l'edamame et de la mangue
Riz à sushi, assaisonné d'huile de sésame et de sésame noir, servi avec du tofu mariné au soja et au gingembre, des tomates cerises, du concombre, des oignons marinés, de l'edamame et de la mangue.
Riz à sushi, assaisonné d'huile de sésame et de sésame noir, tomates cerises, houmous, oignon mariné, falafel et concombre
Laitue, tomates cerises, fromage Grana Padano, poitrine de poulet croustillante et vinaigrette César signature
Tomates cerises, concombre, oignons marinés, olives, câpres, pain croustillant à l'ail et à l'origan, aïoli à l'ail confit
Principal
Risotto classique au ragoût de veau
Côtes de porc cuites à basse température, servies avec sauce barbecue et pommes de terre Hasselback aux herbes
Magret de canard, servi avec polenta crémeuse, polenta croustillante et sauce aux prunes noires
Cabillaud aux oignons, pommes de terre paille, œuf et olives noires
Pain de saumon, servi avec purée de chou-fleur et légumes sautés
Pâtes sautées aux palourdes, calamars grillés, coriandre et beurre à l'ail
Risotto aux trois types de champignons, accompagné de champignons tempura
Pâtes servies avec des tomates séchées au soleil, de la burrata, des noix et de la sauce pesto
Desserts
Gâteau au chocolat crémeux avec ganache au chocolat, caramel au beurre salé et fleur de sel
Recette classique aux gousses de vanille
Fond de tartelette croustillant, crème pâtissière, poire cuite au vin rouge et réduction de vin rouge
Mousse au citron vert, chantilly, crumble et zeste de citron vert
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